《云(🆓)南(⛲)味道》一共(📒)分10个篇章介绍云南(🕸)美食(🔱),从开(🤴)篇(🍥)的《家宴春色》、《人间清欢》到充(chōng )满浓(nóng )浓怀旧乡愁的《岁月怀想(xiǎng )(📼)》和《异乡别恋(liàn )》,每个(gè )篇章(🎡)看(kàn )(🕖)似毫无联系,但其中内核紧扣。与传统的美食(shí )(😚)节目不(🙁)同,《云南(nán )味道》在地域上采取了大范围的(de )跳(tiào )动,并且不(bú )以地域(🖲)和菜品分(fèn )(🦗)类进行(🌊)划分,反(💻)而每集都有自(🐑) 己的(de )主(🤸)人(rén )(🌞)公:建(👓)水摘草(💪)芽的(de )郑红伟(wěi )兄(⛏)弟(🥫);大理宾川鸡足山脚(jiǎo )下打(👺)香椿的杨继梅一家;以及(jí )至今还(🌮)完整保留制(❕)作怒(nù )江(jiāng )“漆(qī )油(🍑)煮鸡”传统(🐾)纯(chún )手(😊)工做法(🏻)的怒族小伙(huǒ )子王(🤷)敬华……节目对食物朴(😝)素细腻的描述,对(duì )人(rén )和(🔍)食材关系的微妙理解,也使(♌)得(💸)本片(piàn )不仅仅(jǐn )是一部表现(xiàn )美(🔙)食的纪(jì )录(lù )片(piàn )。以(yǐ )往对(🚡)云(yún )南美(⏳)食看似没有文化(huà )的误读,将在节目中改变(biàn ),云(yún )南美食的底蕴(yùn )(🕺),质朴简(🚤)单,就在一块块大(dà )(⏺)理(🧥)鹤(hè )庆秘制的(de )吹肝里,就(jiù )在一罐罐(🖱)巍山殷记的(⛅)咸菜里。
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